Как и любое растение, лузга подсолнечника-это та часть, которая защищает зерно от внешних факторов. Это продукт, полученный путем переработки ядра. Примерно от 21% до 30% масла подсолнечника состоит из шелухи. В побочных продуктах содержание шелухи увеличивается еще больше. Разделение оболочек производится в соответствии с назначением и технологической инфраструктурой производственных объектов. Отделенная шелуха напрямую влияет на белковую ценность подсолнечного шрота. По мере увеличения содержания масла в семенах подсолнечника количество шелухи уменьшается. Лузга подсолнечника используется в качестве наполнителя в питании животных с высоким содержанием целлюлозы, а также в качестве топлива.