При производстве этанола этиловый спирт (этанол) получают путем ферментации крахмала. Продукт, полученный сушкой целлюлозы, оставшейся после производства этилового спирта (этанола), который также содержит в своем организме несколько растворимых веществ, называется ДДГС. DDGS-это фраза, созданная с использованием инициалов английских (Dryed Distillers Grains with solutions) слов “сушеные дистиллированные зерна и их растворимые вещества”. Части зерна злаков, которые не используются в производстве этилового спирта (этанола), такие как эндосперм и зародыш (Рушейм), добавляют дополнительную ценность продукту в виде белка и энергии. DDGS используется в качестве источника белка с ценным и высоким содержанием белка. В то же время он стал одним из незаменимых сырьевых материалов комбикормовой промышленности как источник энергии с его высоким содержанием масла. Ароматический запах следует рассматривать как отдельную ценность. Этиловый спирт (этанол) является производным, из которого зерно, его мякоть, то есть DDGS, также упоминается вместе с названием того же зерна. Кукуруза, пшеница и ячмень являются наиболее часто используемыми зернами в производстве этилового спирта (этанола) соответственно.