Куриная мука — это продукт, полученный после переработки и сушки нарезанных остатков продуктов с птицефабрик. Хотя обычно используются голова, ноги, кишечник и кровь цыпленка, время от времени также используются остатки инкубации. Кормовая ценность куриной муки зависит от состава сырья, технологии обработки (температуры, давления и т. д.), а также от времени и условий хранения. Производство куриной муки таким образом, чтобы иметь содержание питательных веществ и гигиеничность в соответствии со стандартами, позволяет проводить оценку остатков убоя птицы, предотвращать загрязнение окружающей среды и создавать экономическую ценность.