Это один из побочных продуктов после переработки свеклы для получения сахара на сахарных заводах. Сахарную свеклу измельчают в производственных цехах и помещают в кипящие котлы. Свекольные фарши, которые обрабатываются в

течение определенного периода времени кипящими котлами, пропускают свой сахар в воду. Обогащенные сахаром бойни вводятся в эксплуатацию для получения сахара в виде щербета. Фарш с небольшим количеством сахара отделяют в виде сочный свекольного жома. После того как сочный свекольный жом пропущен через пресс, его подают к употреблению в качестве корма для животных. Кроме того, сочный свекольный жом сушат, обрабатывают небольшим количеством патоки и гранулируют. Гранулированный сушеный свекловичный жом поставляется на рынок для использования в кормлении крупного рогатого скота. Жом сахарной свеклы, который потребляется жвачными животными из-за содержащегося в нем сахара, положительно влияет на молочный жир у коров.